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標(biāo)題: 芥藍(lán)炒牛肉——最愛住家菜（三） [打印本頁]
    
作者: 魔童家    時(shí)間: 2015-1-31 15:27:53     標(biāo)題: 芥藍(lán)炒牛肉——最愛住家菜（三）

    
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芥蘭廣東人一般都喜歡搭配臘味來做菜..但是潮汕地區(qū)的都喜歡用牛肉來做..潮汕的牛肉牛味重.不加入水份.而且新鮮美味..加上芥蘭這種菜炒的話不會(huì)出太多水份.所以也是一個(gè)很好的下飯菜..也是俺家老公的至愛哦..
    
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材料:芥蘭菜500g.牛肉250g..
    

    
調(diào)味料:紅薯粉(潮汕用來腌牛肉專用的粉).生抽.油.鹽.沙茶醬
    

    
步驟:
    

    
1.牛肉洗干凈.切好后用調(diào)味料腌約30分鐘
    

    
2.芥蘭菜選用梗的部分.撕干凈表皮.切好
    

    
3.先用蒜頭爆炒牛肉過油..撈起備用
    

    
4.再放入芥蘭爆炒5成熟..
    

    
5.加入牛肉一齊兜炒
    

    
6.加入適量的紅薯粉勾芡即可
    
 
    
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